Grappa

La grappa è l'acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche fermentate. 

In particolare, si chiamano grappe di monovitigno, quelle ottenute distillando la vinaccia di un solo tipo di uva, o più genericamente grappe con nomi di fantasia, quando non viene dichiarata la varietà dell'uva che ha originato la vinaccia. 

Attualmente, il termine "grappa" è riservato al distillato di vinaccia prodotto in Italia.